战争，受伤的永远都是老百姓。

今年四月，位于非洲的苏丹，就爆发了旷日持久的武装冲突。

(相关资料图)

据当地医生工会表示，战乱已经有481名平民丧生，情况非常惨烈。

面对连日的战争，留在苏丹的1500名我国公民也非常的无助和不安。

我们国家的反应也非常快，在15天内将同胞们安全撤出，赢得了许多好评。

而这次苏丹的战争，除了给百姓带来无尽的苦痛以外，其他地区的人民也未必能“独善其身”。

据国内外众多媒体报道：

苏丹武装冲突不仅造成人道危机，也意外地让全球的碳酸饮料制造商陷入焦虑。

因为苏丹盛产的阿拉伯胶，是碳酸饮料的关键材料。

如果阿拉伯胶出口中断，众多碳酸饮料，包括可乐、雪碧、芬达等将在3到6个月内，可能会面临断市风险。

阿拉伯胶（图源：新华社/法新社）

这里跟大家详细科普一下，什么是阿拉伯胶。

阿拉伯胶，又叫阿拉伯树胶，虽然名字带有阿拉伯，但主要产地并不在中东，而是在非洲。

作为世界上最古老的一种天然胶，阿拉伯胶的历史最早能回溯到五千年前的古埃及，目前仍然是应用最广、用量最大的水溶胶之一。

阿拉伯胶是金合欢树属的树干渗出物，这种树原产于热带非洲，特别是苏丹。

据估计，全世界每年阿拉伯胶的产量约为12万吨，这些阿拉伯胶中有大部分都来自同一个地区：树胶地带。

阿拉伯胶；图片来源：路透社

这片区域从在非洲北部横亘东西，全长约800公里，连接着非洲的耕地与沙漠。

树胶地带横跨埃塞俄比亚、乍得、索马里和厄立特里亚，也包括苏丹。

而对于苏丹来说，它的阿拉伯胶出口量则约占全球总产量的七成，地位可以用举足轻重来形容。

那有的小伙伴又要问了：

阿拉伯胶跟碳酸饮料又有啥关系呢？

原来，阿拉伯胶是水溶性的多糖，溶解性很好，具有高浓低黏的特性，这是其他亲水胶体所不具备的。

同时，阿拉伯胶含蛋白质及鼠李糖，能在水包油的溶液里面产生“乳化稳定”的效果。

基于上述优点，阿拉伯胶被广泛用于食品工业中。

图源B站UP主：柴犬老丸子

以碳酸饮料为例，阿拉伯胶既可以增稠，减缓二氧化碳的释放；

又可以乳化，分散香精油和油溶性的色素，从而避免上浮，形成凝结在瓶颈部位的类似于茶锈的色素圈。

既能当增稠剂，又能当乳化剂，因此阿拉伯胶在碳酸饮料中的地位极高，一旦断供后果不堪设想。

而在众多阿拉伯胶中，又属苏丹产的阿拉伯胶质量最好。

因此可口可乐等碳酸饮料被媒体报道“将要断供”，也就在意料之中了。

目前，虽然传言四起，但可口可乐和百事两家公司依然未对原材料进口问题发表评论，口风严得很。

那既然资本们三缄其口，我们也可以自己推测一下，到底我们未来还能不能喝到可乐。

首先，这些极度依赖阿拉伯胶的企业，肯定长期都有储备阿拉伯胶，短时间内我觉得是不用担心断供这个问题的。

图源：FoodTalks

其次，哪怕苏丹的战争真的停不下来，可口可乐它们也有解决的路子。

有专家对中国新闻周刊分析，阿拉伯胶不过是一种植物多糖，以现在的食品工艺来说，如果有断供可能，肯定是可以替代的。

“现有的天然多糖有几十种，做些研发测试并不难，阿拉伯胶不会成为绝对的障碍。”

食品科学专家云无心也表示，食品行业会有办法替代阿拉伯胶，但不是简单地拿另一种原料替换进去就行，而是要测试调整配方和工艺。

总的来说，短期内我们肯定能继续喝到可口可乐，长期来看可能会有所影响，但并不大。

可口可乐它们可以找其他产地的阿拉伯胶，也可以更改配方，寻找替代阿拉伯胶的材料。

在我看来，几个资本巨鳄被一个材料“卡脖子”的可能性不会太高，就像一个机器上的齿轮一样，坏了换一个就行。

除了碳酸饮料会受到影响，食品领域还有其他的一些零食将会受到影响。

根据食品媒体FBIF透露，除了碳酸饮料，巧克力、坚果、糖果、面包甚至啤酒，都有可能受到阿拉伯胶缺失的影响。

图源：FBIF

正因如此，以下这些产品，也许会受到影响，比如炫迈、M豆和旺仔QQ软糖等。

图源：FBIF

说白了，这次苏丹内战影响碳酸饮料的情况，恰恰证明我们都应该有“人类命运共同体”的意识。

面对世界经济的复杂形势和全球性问题，任何国家和企业都不可能独善其身。

目前，苏丹冲突双方再度展开了谈话，但依然毫无进展，这意味着苏丹恐难以在短期内实现停火。

我们也希望苏丹能早日恢复和平，不是为了可乐，而是为了那些饱受战乱之苦的老百姓。

（本文首发公众号“厨房人类”）

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